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56個(gè)民族名稱圖片 風(fēng)俗習(xí)慣
維吾爾族的待客風(fēng)俗，他們會(huì)拿什么好吃的招待你？
維吾爾族是我國(guó)五十幾個(gè)少數(shù)民族中比較大，也比較有名氣的少數(shù)民族了，那么你知道維吾爾族的飲食習(xí)慣和待客風(fēng)俗嗎?
飲食習(xí)慣
一日食三餐，早飯吃馕和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是馕、茶或湯面等。以面食為主，喜食牛、羊肉。主食的種類有數(shù)十種。最常吃的有馕、羊肉抓飯、包子、面條等。維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。新疆盛產(chǎn)綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習(xí)俗。講究的羊肉串肉質(zhì)鮮嫩，味咸辣，孜然的特殊味濃郁。
與羊肉串相媲美的手抓飯，也是維吾爾族的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。在新疆維吾爾、烏孜別克等民族地區(qū)，逢年過年，婚喪娶嫁的日子里，都必備抓飯待客。他們的傳統(tǒng)習(xí)慣是請(qǐng)客人圍坐在桌子旁，上面鋪上一塊干凈的餐巾。隨后主人一手端盤，一手執(zhí)壺，逐個(gè)讓客人凈手，并遞給干凈毛巾擦干。然后主人端來幾盤抓飯，置餐巾上(習(xí)慣是二至三人一盤)，請(qǐng)客人直接用手從盤中抓吃，故取名為“抓飯”。維吾爾族抓飯的種類很多，花色品種十分豐富。
待客習(xí)俗
維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請(qǐng)客人坐在上席，擺上馕、各種糕點(diǎn)、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好后再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請(qǐng)客人洗手。吃完飯后，由長(zhǎng)者領(lǐng)作“都瓦”，待主人收拾完食具，客人才能離席。
吃飯時(shí)，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時(shí)注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的“飯單”上。共盤吃抓飯時(shí)，不將已抓起的飯粒再放進(jìn)盤中。飯畢，如有長(zhǎng)者領(lǐng)作“都瓦”，客人不能東張西望或立起。吃飯時(shí)長(zhǎng)者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯后必須洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌諱順手甩水，認(rèn)為那樣不禮貌。
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維吾爾族的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些？維吾爾族的風(fēng)俗習(xí)慣介紹
1.節(jié)日
維吾爾族的傳統(tǒng)節(jié)日，有肉孜節(jié)、古爾邦節(jié)和諾魯孜節(jié)。前兩個(gè)節(jié)日都來源于伊斯蘭教，日期是按伊斯蘭教歷計(jì)算的，每年都在移動(dòng)。肉孜節(jié)又叫“開齋節(jié)”，因?yàn)樗诜恺S一個(gè)月后舉行，一般要過3天。古爾邦節(jié)又叫“宰牲節(jié)”，在肉孜節(jié)過后70天舉行，家境好的，都要宰一只羊。諾魯孜節(jié)是維吾爾族最古老的傳統(tǒng)節(jié)日，在春分時(shí)節(jié)，相當(dāng)于公歷3月22日。在這一天，要舉行各種慶?；顒?dòng)和傳統(tǒng)的“麥西萊甫”。
2.婚姻
維吾爾族過去曾盛行包辦婚姻，現(xiàn)在自由戀愛較為普遍。婚前，男方必須向女方交財(cái)禮。男女雙方領(lǐng)取結(jié)婚證后，會(huì)舉行婚宴，招待各自的親戚、好友同事，有的會(huì)請(qǐng)阿訇念‘尼卡’?；槎Y有迎接新娘儀式、揭蓋頭儀式、新郎與新娘為自己婚禮所舉行的慶賀儀式等。宴席完了之后，要舉行“麥西來甫”。在這期間，人們會(huì)歡歌雀躍，氣氛非常熱烈。在跳舞的過程中，有一對(duì)男女會(huì)有目的地上來跳舞，男的故意揭開新娘的面紗，女的再蓋上，直到重復(fù)三遍時(shí)，新娘站起來，向賓客們深深地鞠一躬，而賓客們用掌聲表示這一儀式的結(jié)束。
3.喪葬
維吾爾族遵照伊斯蘭教規(guī)，實(shí)行土葬，主張速葬。在超渡亡靈的伊斯蘭教儀式“納瑪孜”結(jié)束后，用抬尸床將尸體送至墓地，挖穴安葬，不用棺材，不用任何陪葬品。墓丘多長(zhǎng)方形，也有圓形的。墳地周圍砌圍墻，不許牲畜進(jìn)入，不許取土挖土。維吾爾族在死者當(dāng)日、3日、7日、40日和周年時(shí)進(jìn)行祭奠活動(dòng)，維吾爾語稱作“乃孜爾”。在所有的祭奠活動(dòng)中，7日、40日與周年都比較隆重，要宴請(qǐng)親屬、朋友、鄉(xiāng)親與同事做“杜瓦”(祈禱)，請(qǐng)阿訇誦經(jīng)。祭奠中的飯食主要是抓飯等。按照傳統(tǒng)習(xí)俗，凡來參加“乃孜爾”的男子必須頭戴帽子，女子頭戴圍巾。
4.信仰
歷史上，維吾爾族曾經(jīng)信仰過薩滿教、摩尼教、祆教、景教和佛教等。10世紀(jì)末，喀拉汗王朝開始信奉伊斯蘭教。到了公元15世紀(jì)時(shí)，伊斯蘭教在維吾爾族地區(qū)逐漸占據(jù)統(tǒng)治地位。伊斯蘭教有不同的教派，維吾爾族大多數(shù)人信仰遜尼派的教法學(xué)派之一哈乃斐派。也有相當(dāng)一部分人信仰神秘主義的蘇菲派，在新疆稱為依禪派。此外，還有少部分人信仰瓦哈比派。遜尼派自稱正統(tǒng)派，是伊斯蘭教教徒最多的派別，他們篤信胡達(dá)和胡達(dá)的使者穆罕默德，崇奉《古蘭經(jīng)》。禮拜寺是遜尼派教徒進(jìn)行宗教活動(dòng)的場(chǎng)所。新疆的依禪派尊奉遜尼派教義，但是在對(duì)《古蘭經(jīng)》和《圣訓(xùn)》的解釋上有自己獨(dú)特的思想體系，他們提倡“不重今生重來世”，要禁欲、苦行和守貧。麻札是依禪派教徒活動(dòng)的中心，朝拜麻札是該教的重要特點(diǎn)。
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