- 1、黃醬：黃醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成，呈黏稠狀態(tài)的調(diào)味品，是我國傳統(tǒng)的調(diào)味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，可用于烹制各種菜肴，也是制作炸醬面的配料之一。優(yōu)質(zhì)黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮艷有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，咸甜適口，無異味，無雜質(zhì)。
- 2、果醬：(1)用水果和蔗糖煮成不保留水果形態(tài)的稠厚狀產(chǎn)品 (2)由蔗糖與含有果膠的果汁煮熬而成的果子制品
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- 拼音jiàng
- 注音ㄐㄧㄤˋ,
- 筆劃18
- 繁體醬
- 五筆NHDG
- 五行
基本釋義
醬jiàng見“醬”。筆畫數(shù)：18；部首：酉；筆順編號：521335441241253511 [查看更多]
