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家常菜菜譜 做法大全
味精放多了的危害是什么？放多了的情況應該怎么補救
味精是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷呐腼冋{(diào)料，但有時候一不小心就會放多了，味精放多了要怎么補救呢？味精放多了會有什么影響呢？讓我們一起來看看吧。
味精放多了怎么補救
放糖
如果我們在做菜的時候不小心味精放多了的話，可以往菜中適量加一點糖，這樣可以調(diào)整一下菜的整體味道。
加水
炒菜時味精放多了也可以適量往菜里面加一點飲用水，使多加了味精的菜得到稀釋，這樣可以減少多放味精對菜的影響。如果是煲湯的時候多加了味精的話，可以將湯倒一點出來，然后在加水煮開即可。
味精放多了有什么影響
味精作為一種能夠增加菜品鮮味的調(diào)料，在合理烹飪的情況下，偶爾一次味精放多了不會對人體造成什么影響。但其會讓菜肴產(chǎn)生苦澀感，在一定程度上會影響人們的食欲，且吃了放多了味精的菜肴很容易出現(xiàn)口渴的情況。我們平常做菜時要注意放味精的量。
烹飪時放味精的注意事項
出鍋前放置
味精長時間受高溫烹飪的話會產(chǎn)生有害物質(zhì)，食用后會對身體造成一定的傷害，因此我們放味精的最佳時間是出鍋前，這樣既可以增加菜肴的鮮度又能避免味精產(chǎn)生有害物質(zhì)。
不與堿性食物一起食用
堿性食物與味精一接觸的話會產(chǎn)生一種叫谷氨酸二鈉的有害物質(zhì)，食用后會對我們的肝臟等器官都會帶來一定的損害。所以我們在制作堿性菜品時都不宜放味精。
味精每次放多少為宜
每道菜不超過0.5毫克。 味精作為我們?nèi)粘１貍涞恼{(diào)料品，能夠起到增鮮菜肴的功能。且味精中含有大量谷氨酸，食用后大部分能被人體吸收形成蛋白質(zhì)。但一定要控制每次放味精的量，建議每道菜不得超過0.5毫克味精，也就是大概不超過十粒。
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