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家常菜菜譜 做法大全
紫洋蔥和白洋蔥的區(qū)別在哪里？他們的口感有什么不同
要說起現(xiàn)在的孩子不喜歡吃什么？會有很多人選外表一層層剝開會讓人流眼淚的洋蔥吧。記得小時候媽媽經(jīng)常會給我們做洋蔥菜，我們都不喜歡吃，媽媽就會很生氣，說洋蔥很有營養(yǎng)，但是我們都不喜歡吃。因為洋蔥在切的時候會讓人忍不住流淚，在吃的時候也是有一種嗆鼻的味道，如果炒的特別熟的話，又會太軟。
有很多家長都喜歡做涼拌的洋蔥，經(jīng)常在夏天的時候，媽媽們不喜歡做飯的話，就會涼拌一些洋蔥來吃。他們覺得很好吃，但是孩子們會覺得很辣眼睛不喜歡吃。洋蔥如果做好了，其實是很好吃的。比如有一次去鄰居加做客，鄰居的阿姨給我們做了一道炸洋蔥圈，根本沒有洋蔥的辣味了，而且味道也是很好吃，香酥爽口。那個味道小編一直沒有忘記，長大之后自己在家里做洋蔥圈，也沒有鄰居阿姨做的味道。
在網(wǎng)上查了之后才發(fā)現(xiàn)原來洋蔥也有顏色區(qū)別。原來很多人在挑選洋蔥的時候都會覺得是一個大問題。不知道該如何挑選。在買的時候要買紫洋蔥還是白洋蔥？有一天媽媽來我住的地方看見我買的幾顆洋蔥都快壞了。告訴我，洋蔥區(qū)別是不一樣的。挑選洋蔥的學問可多呢。看完以后大家不要再買錯了。我們小時候大多數(shù)是吃的白洋蔥，但是大家還不知道洋蔥也有紫皮的。這兩種到底哪一種適合？今天小編就來給你們聊一聊。
其實這兩個洋蔥在口感方面是不一樣的。首先，白洋蔥是有點軟的，而且也比較有韌勁。白洋蔥里面含有很多的水分，所以放很長時間也不會壞，所以在做的時候，顏色不會變得太厲害，不會變成黑色的。而且做完之后還會發(fā)現(xiàn)有一點甜味兒。所以咱們在炒菜的時候可以吃白洋蔥。而且白洋蔥的營養(yǎng)價值比紫洋蔥的要高，白洋蔥里面兒含有豐富的膳食纖維，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，維生素c等等營養(yǎng)豐富的物質(zhì)。
而紫皮洋蔥的水分不是特別多，而且紫皮洋蔥是比較辣的，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)在切紫洋蔥的時候流的眼淚會特別多，而且切完好一會兒之后眼睛還是辣的。紫色的洋蔥不適合去做炒菜吃，因為紫洋蔥的水分比較低，炒完之后它就會變成黑色的，比較適合做沙拉來吃，拌涼菜也很好。而且如果買回紫洋蔥之后要當天就要吃掉怎樣從保存時間是比較短的。
紫洋蔥也是有好處的，它有抗菌，抗癌的作用。紫洋蔥里面有一種叫花青素的物質(zhì)，女性吃了對身體會有很大的好處，而且紫洋蔥還可以促進吸收，可以很好的改善皮膚。如果你的體質(zhì)是容易過敏的體質(zhì)的話，建議你多吃一些紫洋蔥。聽了小編的介紹，知道怎么區(qū)別洋蔥了吧。下次不要再買錯了。紫洋蔥適合涼拌，白洋蔥適合炒菜。
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