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2024二十四節(jié)氣表
為什么立秋吃西瓜_立秋西瓜怎么吃
為什么立秋吃西瓜?在江南一帶，立秋有吃西瓜的習(xí)俗，意為“啃秋”、“咬秋”。那么為什么立秋吃西瓜，你知道由來嗎?今天小編為您介紹。
為什么立秋吃西瓜?吃西瓜的由來，立秋西瓜怎么吃。
我國民間有立秋之日“啃秋”的習(xí)俗，即在立秋之日啃吃西瓜，意用西瓜“啃”去余夏暑氣，“啃”下“秋老虎”，迎接涼爽的秋季。
為什么立秋吃西瓜?西北地區(qū)緯度高，立秋前后西瓜剛進(jìn)入采摘期，立秋吃西瓜就是一種嘗鮮。而中部一些地區(qū)，立秋時(shí)西瓜已經(jīng)進(jìn)入末市，吃西瓜可以消除初秋之邪、潤養(yǎng)五臟。
吃西瓜啃秋的習(xí)俗在古時(shí)就有了。傳說明代時(shí)有一年，南京城里許多人長了癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，結(jié)果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。民國時(shí)期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋?！币灿杏忧锾斓絹碇狻?/p>
人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！鼻鍟r(shí)人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。要是用現(xiàn)在的流行語來說，就叫hold住了。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據(jù)說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食的生活習(xí)慣，民間認(rèn)為可以防瘧疾。
照南通的風(fēng)俗，立秋吃西瓜有“吃西瓜爛豬毛”的說法。從前科學(xué)知識不是太普及，大家認(rèn)為平時(shí)吃豬肉，豬皮上的豬毛沒有辦法消化，會粘在胃和腸壁上，日子一長容易生病。而立秋這天吃的西瓜能夠把豬毛打去。
立秋西瓜怎么吃也頗有講究。從前在立秋之前，要預(yù)先買幾個(gè)大西瓜。立秋這天，把瓜洗干凈，先用小刀兒在西瓜上開一個(gè)三角形的口子，再灌幾調(diào)羹的白糖和幾滴燒酒進(jìn)去，把口封好，讓白糖融化，滲到瓜瓤里頭，吃過了中飯?jiān)偾虚_來大家吃。這樣的西瓜切開來是黑籽紅瓤，因?yàn)榧恿松疤?，吃起來是又甜又沙?/strong>
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立秋應(yīng)該吃什么_立秋后不能吃西瓜的原因
立秋在江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習(xí)俗，稱為啃秋，立秋這天也往往是這一年最后一次吃西瓜，因?yàn)榱⑶锖笤缤硖鞖庾儧?，吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。
立秋后不能吃西瓜的原因
民間同樣也有立秋不能吃西瓜的說法，這種說法認(rèn)為西瓜屬于寒涼食品，即便是夏天都不應(yīng)該吃太多，因?yàn)橄奶祗w內(nèi)熱都散發(fā)體表，腸胃本來就寒涼，吃瓜會導(dǎo)致體內(nèi)更寒涼，可能會引起人體疾病，到了立秋這樣天氣轉(zhuǎn)涼之際，就更不能吃了。
而據(jù)專業(yè)醫(yī)師的說法，立秋能不能吃西瓜取決于吃西瓜的人的體質(zhì)，脾胃強(qiáng)盛之人，還是可以繼續(xù)享受西瓜的香甜美味，但有胃病的人，在立秋后應(yīng)避免食用冰鎮(zhèn)的西瓜;由于西瓜含糖量較高，糖尿病患者也要避免食用過量;另外孕婦尤其不宜多吃冰西瓜，吃過多易引起腹瀉或造成妊娠糖尿病等;對于充血性心力衰竭和慢性腎病病人，食之過多后由于水分急劇的增加會加重心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，也不宜多吃。
西瓜正是當(dāng)下的應(yīng)季水果，一般來說，只要不是反季水果，都是可以吃的，而且，適量的吃些西瓜十分的營養(yǎng)，好處頗多，西瓜味道甘味多汁，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素c等物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)，解暑防暑，改善水腫，降低血壓，防止脫水等現(xiàn)象。
但是，立秋之后，天氣寒涼，也并非常所有人都適合吃西瓜的：
脾胃虛寒的人不宜多吃西瓜：西瓜性寒，吃多了容易傷脾胃，因此，脾胃虛寒的人吃西瓜一定要注意。
糖尿病患者要少：西瓜中糖分較高，糖尿病患者不宜過量食用，會導(dǎo)致血糖升高、尿糖增多等。
感冒初期的病人不適宜吃西瓜：不管是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，初期時(shí)都不宜吃西瓜，西瓜的清里熱功能，會加重病情。
老人與小孩要少吃：老人脾胃功能和心腎功有所減弱，而孩子由于器官功能還未發(fā)充成熟，因此，都不宜吃太多西瓜。
孕婦和產(chǎn)婦要少吃西瓜：孕婦攝入過量糖分，會升高血液中的糖分濃度，不利胎寶寶與自己的健康;而產(chǎn)婦體質(zhì)比較虛弱，西瓜性寒，吃西瓜會損傷脾胃。
立秋節(jié)氣應(yīng)該吃什么好
1、潤燥安神的食物
秋季氣候干燥,夜晚雖然涼爽,但白天氣溫仍較高,所以根據(jù)“燥則潤之”的原則,應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主,可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、百合、乳品等具有滋潤作用的食物。
2、平補(bǔ)的食物
秋季為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),以在冬季到來時(shí),減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。
3、健脾胃的食物
苦夏的煎熬,有“入夏無病三分虛”的說法,這時(shí)人們脾胃普遍較弱,養(yǎng)生要注意調(diào)理脾胃,多食用清熱、利濕、健脾的食品,使體內(nèi)的積存濕熱排出,以有利于脾胃功能的恢復(fù)。健脾胃的食物有山藥、扁豆、栗子、大棗、牛肉、山楂等。
4、滋陰潤肺的食物
立秋的氣候是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣,也是由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期,而肺在五行中屬金,與秋一樣,故秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜。滋陰潤肺的食物有梨、銀耳、百合、...
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立秋為什么要吃西瓜_哪些人需要謹(jǐn)慎吃西瓜
在立秋，會有很多不同的習(xí)俗活動來迎接立秋的到來，在其中就有一個(gè)習(xí)俗是吃西瓜，那么在立秋為什么要吃西瓜呢?吃西瓜需要注意什么呢?哪些人需要謹(jǐn)慎吃西瓜？接下來就跟隨小編一起來看看吧!
立秋為什么吃西瓜：消除初秋之邪，潤養(yǎng)五臟
我國民間有立秋之日“啃秋”的習(xí)俗，即在立秋之日啃吃西瓜，意用西瓜“啃”去余夏暑氣，“啃”下“秋老虎”，迎接涼爽的秋季。
立秋，按照傳統(tǒng)習(xí)俗都要吃西瓜，不但能消除夏天的暑熱，而且還可免除冬天和來春的腹瀉。相傳明代有一年，南京城里許多人長了瘌痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“瘌痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，結(jié)果瘌痢瘡果真好了。
因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。民國時(shí)期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋?！币灿杏忧锾斓絹碇?。
據(jù)《二般秋雨齋隨筆》中記載，西域婦女擇立秋之夜到田間去摸瓜，稱之為“摸秋”?？赡芎臀鞴系男螤钕裨袐D的大肚皮，瓜內(nèi)有子象征有兒子有關(guān)。在我國習(xí)俗中，“瓜”總與繁育后代有密切關(guān)系。
據(jù)講，“摸秋”若能摸到成熟較好的瓜，則預(yù)示女孩能找到好丈夫，婦女能多生兒子。為了能確保摸到好瓜，一般白天選好了瓜放在確認(rèn)的位置，入夜后讓女人們?nèi)ァ懊?，這時(shí)的“摸秋”儼然是占卜活動。隨著西瓜的種植擴(kuò)大，城里人也開始以立秋吃西瓜為歲時(shí)習(xí)俗。
還有一種來歷，比較可信、科學(xué)：西瓜雖從宋代傳入中原，但種植并不普遍，所以那時(shí)并沒有產(chǎn)生和形成立秋吃西瓜的風(fēng)俗。但在西域，西瓜原產(chǎn)地已普遍盛行立秋吃西瓜的風(fēng)俗。因西域地處中國的西北，緯度較高，立秋前后西瓜剛進(jìn)入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一種嘗鮮。
此風(fēng)俗約在清代影響南方，而此時(shí)江浙滬等地的西瓜已進(jìn)入末市，人們對立秋吃西瓜的原由作出了種種解釋。有人講立秋西瓜可消除暑日積結(jié)的淤氣，有的人講可以為過冬積聚“陽威”，而實(shí)際上只是北方風(fēng)俗的影響而已。但有一點(diǎn)應(yīng)予承認(rèn)，那就是立秋以后，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們再吃一吃西瓜，有依依惜別之意。
這幾類人吃西瓜需要注意的事項(xiàng)
1、脾胃虛寒的人群
由于西瓜性寒涼，對于脾胃不好，一碰到冰涼食物就容易腹瀉的人群一定要注意，少吃西瓜，尤其是冰鎮(zhèn)西瓜，以免腸胃受不了，反而容易造成腸胃不適的情況。
2、感冒期間的人群
無論是風(fēng)熱感冒或是風(fēng)寒感冒的人群，感冒期間，由于機(jī)體尚處于一個(gè)虛弱的階段，而西瓜寒涼的性質(zhì)對于機(jī)體會造成一定的損傷，這個(gè)期間大量吃西瓜，反而容易讓身體恢復(fù)的時(shí)間變得更長。
3、特殊人群
對于糖尿病人群，是可以適量吃一些西瓜的，但應(yīng)注意切不可過量食用，一般一次吃25～50克為宜，此外，對于經(jīng)期的女性，最好不吃西瓜，以免加重寒性。
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為什么立秋吃西瓜_什么人不適合立秋吃西瓜
我國民間有立秋之日“啃秋”的習(xí)俗，即在立秋之日啃吃西瓜，意用西瓜“啃”去余夏暑氣，“啃”下“秋老虎”，迎接涼爽的秋季。
一、為什么立秋吃西瓜？
西北地區(qū)緯度高，立秋前后西瓜剛進(jìn)入采摘期，立秋吃西瓜就是一種嘗鮮。而中部一些地區(qū)，立秋時(shí)西瓜已經(jīng)進(jìn)入末市，吃西瓜可以消除初秋之邪、潤養(yǎng)五臟。
吃西瓜啃秋的習(xí)俗在古時(shí)就有了。傳說明代時(shí)有一年，南京城里許多人長了癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，結(jié)果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。民國時(shí)期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋?！币灿杏忧锾斓絹碇?。
人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！鼻鍟r(shí)人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。要是用現(xiàn)在的流行語來說，就叫hold住了。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據(jù)說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食的生活習(xí)慣，民間認(rèn)為可以防瘧疾。
照南通的風(fēng)俗，立秋吃西瓜有“吃西瓜爛豬毛”的說法。從前科學(xué)知識不是太普及，大家認(rèn)為平時(shí)吃豬肉，豬皮上的豬毛沒有辦法消化，會粘在胃和腸壁上，日子一長容易生病。而立秋這天吃的西瓜能夠把豬毛打去。
立秋西瓜怎么吃也頗有講究。從前在立秋之前，要預(yù)先買幾個(gè)大西瓜。立秋這天，把瓜洗干凈，先用小刀兒在西瓜上開一個(gè)三角形的口子，再灌幾調(diào)羹的白糖和幾滴燒酒進(jìn)去，把口封好，讓白糖融化，滲到瓜瓤里頭，吃過了中飯?jiān)偾虚_來大家吃。這樣的西瓜切開來是黑籽紅瓤，因?yàn)榧恿松疤?，吃起來是又甜又沙?/p>
二、幾類人群不宜立秋吃西瓜
“咬秋”雖好，但也要適度、講究方法，有幾類人群不宜“咬秋”。
專家介紹，西瓜不宜吃得太多，因?yàn)槲鞴蠈儆凇吧涫称贰?，西瓜中大量的水分會沖淡胃中的胃液，吃多了可能會傷脾胃，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良、胃腸抵抗力下降，還可能引起腹脹、腹瀉。
西瓜不宜在飯前食用，因?yàn)轱埱俺源罅课鞴蠒紦?jù)胃的容積，使就餐時(shí)攝入的多種營養(yǎng)素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。
此外，應(yīng)少吃冰鎮(zhèn)西瓜，雖然熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激較大，所以吃西瓜時(shí)應(yīng)注意把握好溫度和數(shù)量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8℃至10℃，這個(gè)溫度口味也最好。每次吃的量不要超過500克，并且要慢慢地吃。
專家提醒，有蛀牙和遇冷感到酸、痛的牙齒過敏者，以及胃腸功能不佳者，不宜吃冰西瓜。糖尿病人、腎功能不全者、感冒初期患者、口腔潰瘍病人，因身體機(jī)能較弱，也不宜“咬秋”吃西瓜。
三、立秋后謹(jǐn)慎吃西瓜
民諺說“秋瓜壞肚”，就是指立秋以后再繼續(xù)生食大量瓜類，容易引...
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立秋吃餃子_這個(gè)陷的不僅香還對胃好
立秋要到了，立秋最喜歡吃的就是餃子了，立秋吃餃子吃這個(gè)陷的不僅香，還對胃好。
立秋過后，國內(nèi)大部分區(qū)域溫度都有明顯下降，而苦夏過去后，大家的胃口也會慢慢好起來，貼秋膘的季節(jié)也正式來臨。不過，隨著溫度的降低，我們也需要多吃一些暖胃的蔬菜和食物，比如說茴香。立秋的習(xí)俗也就是吃餃子包餃子，立秋后用茴香包餃子，不僅可以暖胃，而且還可以增加食欲。茴香包餃子非常香，不管是素餡還是肉餡兒，都別有特色。
下面，我們就來為大家介紹一下茴香雞蛋素餃子的做法。
首先需要準(zhǔn)備好適量的茴香，雞蛋以及部分小粉條，面粉，還有常溫水。同時(shí)還需要準(zhǔn)備好大蔥，老姜，食用油，食鹽以及香油。將所有食材準(zhǔn)備好后，首先要把面活好，在面粉中加水，并把面粉放入廚師攪拌機(jī)中，將其揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
接著需要把粉條泡軟清洗干凈，然后切碎，粉條一定要提前一個(gè)小時(shí)泡上，要不然不容易軟。其次，要處理好茴香，記得要多清洗幾遍茴香，最好是用淡鹽水泡一下，這樣可以去除其中的農(nóng)藥和蟲卵。將茴香清洗好后，把它瀝干水分切成末，放在一旁備用。
接著就可以準(zhǔn)備好蔥花和姜末，茴香必須要配大蔥才能出香味兒，如果大家準(zhǔn)備的茴香比較多的話，可以放一根蔥。如果不太喜歡吃大蔥，可以只放半根。接著就可以把雞蛋磕在碗內(nèi)打散，然后加入料酒，食鹽，攪拌均勻。
之后開火熱油，把雞蛋液倒入油鍋中，炒成雞蛋碎。雞蛋碎炒熟后不用忙著出鍋，直接把它放在一邊，然后再把切好的茴香碎和粉條碎放入鍋中，再把姜末和蔥花倒在表面，用香油將其攪拌均勻。這樣，茴香雞蛋餃子餡兒的餡料就調(diào)好了。
調(diào)好餡料后，就可以將之前揉好的面團(tuán)取出，放在撒了面粉的案板上，然后將面團(tuán)揉勻，搓成大小均勻的劑子。之后將其搟成餃子皮兒，把茴香雞蛋餡兒包到餃子皮兒中。餃子包完后就可以直接下鍋開煮了，在鍋里加入適量的水燒開，然后把餃子放進(jìn)去，轉(zhuǎn)中小火煮三分鐘左右差不多就成熟了。如果大家學(xué)會了茴香雞蛋餃子的做法的話，不妨自己在家嘗試一下，想必它的美味肯定不會讓你失望!
立秋這樣吃餃子既滿足了味覺，有對自己的健康好，值得收藏回家做給家人吃。
查看詳情>>立秋吃什么呢_立秋吃餃子這樣做小孩都喜歡
馬上立秋了，立秋吃什么呢？立秋習(xí)俗是要吃餃子的，這樣做的餃子小孩子都喜歡吃。
俗話說好吃不過餃子，在我們北方，餃子也是經(jīng)常吃的面食。不同的季節(jié)有不同的蔬菜可以入餡，立秋就要到了，意味著秋天也就不遠(yuǎn)了，胡蘿卜也要陸續(xù)成熟了，所以現(xiàn)在最常包的餃子餡就是這胡蘿卜雞蛋木耳餡的餃子。
胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素和維生素，具有清肝明目、保護(hù)視網(wǎng)膜、減輕眼睛疲勞、干燥的作用，另外胡蘿卜還有一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的抵抗力，減少感冒。這道胡蘿卜雞蛋木耳餃子雖然是素餡的餃子，但是吃起來可比肉餡的好吃很多，尤其是這三種食材搭配在一起就是絕配，每次包這餡的餃子，孩子一次能吃30個(gè)，可要小先孩子吃太多把胃給吃壞了。
胡蘿卜雞蛋木耳餡餃子的做法：
所需食材：胡蘿卜、木耳、雞蛋、蔥、食鹽、香油、食用油、花椒粉、面粉、清水
步驟一：胡蘿卜清洗干凈，對吧切開，木耳提前泡發(fā)，去掉雜質(zhì)，蔥切碎，雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液。
步驟二：鍋內(nèi)添冷水燒開，然后分別放入胡蘿卜和木耳，分別焯水到斷生，撈出稍微晾涼，分別把胡蘿卜和木耳剁碎。
步驟三：起鍋熱油，油熟后倒入雞蛋液，翻炒到雞蛋液變熟，搗散搗碎，盛出備用。
步驟四：準(zhǔn)備一個(gè)盆子，放入木耳、胡蘿卜、雞蛋碎和蔥碎，撒入適量花椒粉，倒入適量食鹽、香油、食用油，攪拌均勻成餃子餡。
步驟五：另準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆子，倒入適量面粉和清水，攪成絮狀，倒在面板上面，揉成面團(tuán)。
步驟六：把面團(tuán)揉成長條，切成大小差不多的劑子，把劑子搟成圓形的餃子皮。
步驟七：取適量餡放在餃子皮中間，捏合捏緊，包成餃子的形狀。
步驟八：鍋內(nèi)添冷水燒開，下入餃子，大火煮開，拿走蓋子，繼續(xù)煮到餃子鼓肚，即可撈出裝盤食用。
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立秋吃什么食物_立秋的地方性習(xí)俗
立秋是二十四節(jié)氣里面的第13個(gè)節(jié)日，馬上就是立秋了，但立秋并不是指秋天就要到來了。因?yàn)槲覈芏嗟胤教鞖庖廊谎谉?，溫度依然在三年十多度以上，還是非常的炎熱，在中醫(yī)上就說立秋起至秋分前這段日子稱之為“長夏”。所以我們通常就會說“秋老虎”。在我國古代，到了立秋這天，天子就要帶著百官到西郊迎秋，而民間百姓則會用稱體重，看看和立夏的時(shí)候稱的體重是否有變化。在立秋的時(shí)候，如果聽到雷聲，那就說明今年的收成不好，如果是天氣晴朗嗎必定就是一個(gè)風(fēng)調(diào)雨順的日子，而最近的天氣就非常的好，可見今年應(yīng)該是個(gè)大豐收。但立秋應(yīng)該吃什么呢，小編今天就給大家介紹幾道立秋吃的食物，立秋的特色習(xí)俗。
第一種：西瓜
在江蘇，在立秋這天就會食用吃西瓜，又能“啃秋”或者“咬秋”，他們認(rèn)為立秋就是秋季的開始。在很久以前，南京就有了“啃秋”的習(xí)俗，據(jù)說在明朝的時(shí)候，南京城里有很多百姓都長了癩痢瘡，有人就吃西瓜想讓“癩痢”落疤自愈，沒想到瘌痢瘡居然真的就好了，很多人知道后紛紛效仿，所以在立秋的這天就會吃很多西瓜。立秋的時(shí)候，吃西瓜可以預(yù)防干燥，直到今天南京還有這樣的習(xí)俗呢。但這也是最后一次吃西瓜，因?yàn)榱⑶锖?，天氣就會逐漸變冷，西瓜是涼性食物，吃了對腸胃不好，所以立秋之后也就不會再吃西瓜了。
第二種：秋桃
在立秋的時(shí)候，有些地方的習(xí)俗就是無論大人還是小孩，都要吃秋桃，然后將桃核收起來，等到除夕的時(shí)候再把桃核拿出來放在火爐里面的燒了，這種做法就是將一年的都燒走了。
第三種：清涼糕
在浙江金華，立秋的時(shí)候除了吃西瓜，還有一種食物是必須吃的，那就是清涼糕。那清涼糕是什么，它又是怎樣做出來的呢?其實(shí)清涼糕就是將番薯淀粉早鍋中熬成羹狀，然后放在碗中，放置一夜就會凝結(jié)成塊，然后切成小塊，放入白糖、醋、薄荷，吃起來就會清涼爽口，酸甜美味，健胃消食，所以取名為清涼糕。
第四種：吃“渣”
在山東的一些地區(qū)，在立秋的時(shí)候就會流行吃“渣”，就是豆?jié){榨汁后剩下的豆渣，然后和青菜一起做成小豆腐。他們認(rèn)為“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”，秋天地腸胃最不好的時(shí)候，因?yàn)橄奶斐缘睦鋿|西多，天氣變冷，腸胃就會受不了，所以吃“渣”就有一種將治病和祈求健康的意思。不僅山東地區(qū)有這樣的習(xí)俗，在我國的四川也有這樣的習(xí)俗。
第五種：立鰍
立秋又叫“立鰍”，這是江蘇無錫的一種說法，以為在以前，人們認(rèn)為立秋這天就會看到立鰍。據(jù)說在如果秋天會大風(fēng)大雨，那么田地里面的泥鰍就會站立起來，所以每到立秋的時(shí)候，無錫的百姓就會在田地里面放一條泥鰍，看它會不會站立，就能預(yù)測出秋天會不會大風(fēng)大雨了。
立秋除了以上這樣，還有吃餃子、吃雞蛋、吃龍眼、食小赤豆等習(xí)俗，你們家鄉(xiāng)在立秋的時(shí)候，還有那些習(xí)俗呢?
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立秋吃什么呢_這幾道傳統(tǒng)美食好吃又常見
說起立秋節(jié)，可能在南方和北方里會有些許的差異。因?yàn)榈赜虻牟煌?，從而使得在立秋之日里吃的也會不一樣。那么你會在立秋吃什么?接下來就讓小編為你介紹幾道在中國立秋吃的最傳統(tǒng)的幾道美味吧，好吃又常見
一、子姜炒鴨
子姜炒鴨是在客家人里面立秋必吃的一道菜了，八月份的時(shí)候也是子姜出產(chǎn)最多的一個(gè)時(shí)節(jié)。每個(gè)菜市場都擺滿了子姜，而且買的人也非常的多。在立秋節(jié)里我們最常吃也是最好吃的就是子姜炒鴨了。一道充滿姜香味的美食，連鴨肉里面的骨頭咬起來，都充滿了子姜香味。吃起來是一種咸辣的味道，而且仔細(xì)品嘗還會感覺鴨肉里面充滿了香甜的味道，微辣的口感是那種會像一塊接著再吃一塊的感覺，超級的過癮，美味順口。如果可以的話再配上一碗白米飯真的算是最佳搭配了。
二、西瓜
立秋吃西瓜其實(shí)是在北京等地方會有的一種習(xí)俗，據(jù)說要是在立秋之日啃西瓜就等于是啃秋。西瓜是在夏日里吃的一種必吃之品，但因?yàn)槲鞴媳容^寒性，所以定在立秋之日吃西瓜，在立秋之后西瓜就要少吃了。以免自己的身體會過于寒涼。秋日之后的早晚溫差會比較大，因此也不宜吃一些寒涼的食物。因此在立秋之日吃西瓜就是為了讓大家可以在那天吃個(gè)夠，在立秋之日啃西瓜也算是啃個(gè)秋了。
三、餃子
立秋吃餃子其實(shí)是在北方比較常見的一種習(xí)俗了，南方在立秋吃餃子會相對比較少。立秋吃餃子在北方有句俗語：坐著不如躺著，好吃不如餃子。北方人習(xí)慣在立秋吃餃子，搶你碗里的一個(gè)餃子就可以在秋天變得格外健壯了，也叫做”搶秋瞟”。在秋日吃餃子真的是一種享受了，把煮好的一粒粒的餃子，粘上些許的醋。放在嘴里吃起來真的是超級的鮮甜爽口，而且還特別開胃。所以說在立秋之日吃上一份餃子真的也是很幸福了。
以上就是小編為你介紹的在立秋之日吃什么，這里介紹的這三種美食都特別的好吃，不知道你在立秋之日的時(shí)候會不會也吃這些美食。反正小編在立秋之日里家人都會準(zhǔn)備呢，如果沒吃過的話就一定要去品嘗一下呀，保證不會讓你失望。
在您的老家立秋都吃什么特色美食呢?
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立秋吃餃子的原因_哪些地方盛傳立秋吃餃子
8月7日，就是正是的立秋了，2020年就要邁入秋天了。秋天是一個(gè)舒服清爽的季節(jié)，不會很熱也不會冷，是很多人都最愛的。那么立秋吃什么呢？立秋吃餃子的原因是是什么？主要是哪些地方盛傳立秋吃餃子的習(xí)俗？
一、立秋吃餃子的原因
立秋節(jié)氣正值三伏天，伏天氣溫炎熱，就比如前兩周的持續(xù)高溫，多數(shù)人的食欲都會比較差，所以都吃不了什么，而餃子不僅種類很多，而且特別適合在沒有胃口的時(shí)候吃，非常的開胃。加上立秋之后，三伏天也就快過完了，很多人會因?yàn)槿陂g食欲不振而變得清瘦一些。從中醫(yī)的角度看，夏季體重下降其實(shí)是一種身體虧損的現(xiàn)象。所以中醫(yī)里面也說過，立秋之后人是需要進(jìn)補(bǔ)的，也就是我們常說的“貼秋膘”。而餃子也是一種肉類食物，所以立秋吃餃子也是一種貼秋膘的吃法。
二、立秋吃餃子是哪里的風(fēng)俗習(xí)慣
1、在山東地區(qū)，立秋的習(xí)俗是包餃子，老百姓都稱之為“咬秋”。立秋當(dāng)天，先祭祀祖先，祈求“立秋”過后五谷豐登。然后在祭拜之后，全家人圍在一起吃餃子。
2、在東北地區(qū)，立秋當(dāng)天一般是吃餃子或者包子，習(xí)慣叫“搶秋膘”。據(jù)說在立秋當(dāng)天多吃餃子，秋天就能體格健壯，補(bǔ)上夏天流掉的油水。
立秋是我們國家的24節(jié)氣之一，其實(shí)在炎熱的夏天，有很多人都特別期待馬上立秋，因?yàn)檫^了立秋之后，天氣就會慢慢轉(zhuǎn)涼，會讓人覺得那么悶熱，尤其是在早上和晚上的時(shí)候，會讓人覺得非常涼爽，那么立秋風(fēng)俗各不一樣，有的地方吃西瓜，有的地方吃餃子，那么你的家鄉(xiāng)吃什么呢?
在立秋當(dāng)天，有部分農(nóng)村人會出現(xiàn)曬秋啃秋的習(xí)俗，咬秋也叫做啃秋，就是指在立秋的這一天，人們聚在一起啃西瓜，這在我們國家的部分地方，這種風(fēng)俗一直保存下來，尤其是在中午的時(shí)候，一撥人聚在一起，坐在陰涼的地方買西瓜吃，不僅讓人覺得很涼爽，而且還有一種說法，那就是在秋天的時(shí)候，哪怕是天氣很熱也不會生痱子，也不知道是真是假。
還有一些地區(qū)的人喜歡圍在一起吃秋桃，一人一個(gè)秋桃坐在陰涼的大樹下，討論秋天的美好，還有莊稼的成熟，那種秋高氣爽的氛圍讓人覺得非常向往。
另外我們這邊的人在立秋的時(shí)候喜歡中午包餃子吃，無論包什么餡兒的餃子，每個(gè)人要吃滿滿一大碗，好像意思就是說，在立秋的時(shí)候吃多一些，那么在遇到寒冷天氣的時(shí)候，就不會因?yàn)樯眢w脆弱而生病，從小到大立秋這一天，這就是老媽常對我說的一句話。
立秋風(fēng)俗各不一樣，有的地方的人吃西瓜，有的地方的人吃餃子，那么你的家鄉(xiāng)在立秋的這一天吃什么呢?
三、立秋其他有趣的風(fēng)俗活動
1、在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。民國時(shí)期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋?！币灿杏忧锾斓絹碇狻?/p>
2、立秋不僅預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。也表示草木開始結(jié)果孕子，收獲季節(jié)到了。因此，在立秋之后民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習(xí)俗。
3、立秋節(jié)氣到了，夜里婚后尚未生育的婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索...
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立秋吃餃子是怎么來_立秋習(xí)俗的歷史轉(zhuǎn)變
立秋的習(xí)俗有什么？立秋吃餃子是怎么來的？立秋習(xí)俗的歷史轉(zhuǎn)變是怎樣的？你都知道嗎？
二十四節(jié)氣中的"立秋"馬上就要來了。標(biāo)志著酷暑的結(jié)束、秋天的開始。民間有諺語"早上立了秋、晚上涼颼颼"，說的就是從這一天開始，氣溫開始逐漸轉(zhuǎn)涼了。全國各地老百姓都要吃餃子，那么你又知道這天吃餃子有什么寓意么?且容筆者給大家介紹一下，立秋這天的歷史，看一看立秋的習(xí)俗有哪些。這個(gè)習(xí)俗，南方人估計(jì)不清楚，不過北方人都知道。
立秋這天的來源，最早能追溯到周朝。周天子會親自率領(lǐng)諸侯大夫等人，去西郊設(shè)置祭壇，祭祀白帝、蓐收神，然后以這一天起點(diǎn)，軍隊(duì)開始勤加訓(xùn)練，準(zhǔn)備作戰(zhàn)。其實(shí)這個(gè)也很好理解，白帝是五方上帝的西方神少昊，五行屬金，色白，為司秋之神。蓐收是少昊的輔助神，也是司秋之神。在古代，春種秋收是極其重要的事，所謂人誤地一季、地誤人一年，所以縱觀中國歷史，大多戰(zhàn)爭是在秋冬季開始，春季結(jié)束。
等到了漢代延續(xù)了這個(gè)傳統(tǒng)。因?yàn)閭髡f高祖醉酒斬白蛇，隨行人遇到一個(gè)老婦人在路邊哭泣，問為什么哭，回答說我的兒子是白帝的兒子，被赤帝的兒子殺死了，所以哭泣。所以在這一天，漢天子更加重視，會和百官，從服飾到旗幟都是白色，并且要組織秋獵，來顯示威武。
到了唐代，習(xí)俗改成了，要祭祀五位天帝，不再只祭祀一個(gè)。而且秋獵也從原來的打獵用以祭祀，變成了大獵以顯示皇帝武功。李白曾做《大獵賦》，贊頌玄宗的武功和儀式的盛大。等到了宋朝，不再盛大的組織祭祀，但是這一天皇宮里會把盆栽梧桐移到大殿上，太史官高喊"秋來了"，而且梧桐會"應(yīng)聲"落下幾片葉子，就是報(bào)秋。然后全國百姓都會帶楸樹的葉子，來討吉利。
到了明朝，從軍隊(duì)里開始流傳開來的是吃茄子。據(jù)說是因?yàn)榇髮⒊Ｓ龃簬П蛘?，在立秋這天，有一個(gè)士兵偷了百姓一個(gè)瓜，常遇春要處死士兵。瓜農(nóng)說立秋這天貼秋膘，這天拾瓜不算偷。于是常遇春饒過了士兵，卻不想軍隊(duì)士兵聽說了都去偷瓜，于是組織大家吃茄子，因?yàn)榍炎拥目诟信c肉最接近?；揪褪菑倪@時(shí)開始，貼秋膘、吃肉食開始盛行。
再后來，百姓認(rèn)為餃子最好吃、最有營養(yǎng)，所以貼秋膘要吃餃子、吃燉肉，預(yù)示著一年會健康、健壯。其實(shí)在南方很多地方，還有吃秋桃、辦秋忙會等很多習(xí)俗，與吃餃子寓意差不多，都是主要為了討個(gè)吉利和保佑健康。
今天的人們實(shí)在不必從科學(xué)的角度，深究做法的對與錯(cuò)，更和封建迷信差以千里。中國的"二十四節(jié)氣"，蘊(yùn)含著祖宗的智慧;中國的習(xí)俗，包含著百姓的幸福期盼;中國的民俗傳承，潛藏著千年文化的根和魂。每一個(gè)炎黃子孫都是千年血脈的延續(xù)者，今天立秋，你吃餃子了么?
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