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家常菜菜譜 做法大全
糯米是家常食用糧食之一，糯米的功效你了解多少？
糯米又被稱為江米，是我們家庭的經(jīng)常食用糧食之一。它香糯黏滑，風(fēng)味獨(dú)特，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家的喜爰。逢年過(guò)節(jié)很多地方都有吃年糕及粽子的習(xí)俗。下面就隨小編一起來(lái)看看糯米的功效與作用及相關(guān)食用禁忌吧!
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。糯米還可以補(bǔ)中益氣，解毒療瘡，有固表止汗和止瀉的作用，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)糯米還有安胎的功效。此外，糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗也有比較好的食療效果。
糯米釀制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但可配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
糯米雖好，也有一些人群不適宜吃，那么哪些人不適合食用糯米呢?因?yàn)榕疵椎暮橇勘容^高，所以糖尿病患者、腎臟不好的人不宜食用糯米，肥胖的人或者想減肥的人要少吃糯米。由于糯米不易被消化，所以老人、兒童和腸胃消化功能不好的人，不宜食用過(guò)多的糯米。由于糯米的鈉的含量還有碳水化合物的含量比較高，所以高血脂患者也不宜食用糯米。
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血糯米被稱為“長(zhǎng)壽米”，血糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？
血糯米是市場(chǎng)上常見的一種食物，與普通的大米相比較，血糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，通常大家會(huì)習(xí)慣用血糯米包粽子，也可以用血糯米來(lái)煮粥?；蛟S有部分朋友對(duì)于血糯米還是比較陌生的，接下來(lái)給大家介紹一下血糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的價(jià)值高嗎?會(huì)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
血糯米是一種紫色的大米，被稱為“長(zhǎng)壽米”，從“長(zhǎng)壽米”這個(gè)名稱大家就可以知道，血糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非同一般。血糯米中含有豐富的膳食纖維，既可以降低膽固醇，還可以預(yù)防心腦血管疾病。血糯米是一種可以溫補(bǔ)的食物，經(jīng)常食用血糯米，可以補(bǔ)腎益脾，益肺壯陽(yáng)。腎不好的男性朋友可以多吃血糯米。當(dāng)然吃血糯米對(duì)女性也有很好的幫助作用，為什么這樣說(shuō)呢?其實(shí)從血糯米的名字就可以知道，它具有補(bǔ)血益氣之功效。其中血糯米含有豐富的鈣、鎂等礦物質(zhì)，對(duì)于氣血虛、骨質(zhì)疏松的女性朋友有很好的效果。
血糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值除此之外，還可以驅(qū)寒解表，對(duì)于有盜汗現(xiàn)象的患者，可以多吃血糯米。同時(shí)血糯米還具有養(yǎng)顏美容，滋潤(rùn)肌膚之功效。對(duì)于面色發(fā)白，經(jīng)常頭暈?zāi)垦?，營(yíng)養(yǎng)不好、皮膚異常干燥的女性朋友，建議你們可以多食用血糯米，可以很好地幫助你們解決困擾。雖然血糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但對(duì)于部分人還是需要注意少吃的，血糯米有很強(qiáng)的粘性，比較容易起痰，所以患有支氣管炎，咳嗽有痰以及胃腸功能差的患者建議慎吃的。
經(jīng)過(guò)以上的介紹，相信大家對(duì)血糯米也有了一定的認(rèn)識(shí)。血糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，想讓孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的寶媽，可以多煮血糯米給孩子吃哦，愛美的媽媽們也可以一起吃，還可以起到養(yǎng)顏美容的效果。
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吃糯米有哪些禁忌？胃不好的人最好平時(shí)少吃
糯米是主食的一種，相信大家都知道糯米是不易消化的食物，如果是腸胃不好的人，消化能力比較差的最好平時(shí)就少吃了。除了這點(diǎn)吃糯米還有哪些禁忌呢?下面我們跟著小編一起來(lái)看看吃糯米有哪些禁忌吧!
吃糯米有哪些禁忌?哪些人吃糯米要多注意?
濕熱痰火偏盛之人
凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會(huì)加重病情。
病后消化力弱者
糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病后消化力弱者忌食糯米糕餅，此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過(guò)量食用糯米不利于康復(fù)。
糖尿病人
因?yàn)樘悄虿』颊呤菍?duì)糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯?jiān)隗w內(nèi)即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當(dāng)忌食之。
胃腸道病患者
糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?；嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
老人和兒童
糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
糯米不能和什么一起吃?
1.糯米+棗(鮮)：溫中祛寒。
2.糯米+赤小豆：改善脾虛腹瀉和水腫。
3.糯米+雞肉：引起胃腸不適。
4.糯米+蓮子：幫助骨骼發(fā)育。
5.糯米+百合：改善氣血，消除疲勞。
6.糯米+蘋果：產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)。
7.糯米+生蛋清：降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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