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魷魚和什么相克

發(fā)布時(shí)間:2020-06-23
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魷魚和什么相克?食用魷魚的特別提示

魷魚不能和什么一起吃
魷魚和什么相克

魷魚是生活中比較常見的一種海產(chǎn)品,這種海產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值比較高,但是魷魚屬于海鮮類,所以我們?cè)诔贼滛~的時(shí)候也應(yīng)該注意自己的身體反應(yīng),如果出現(xiàn)海鮮過敏的情況,就應(yīng)該立刻吃能夠幫助脫敏的藥物,而且要避免和維生素c含量高的食物一起吃,那么魷魚和什么相克呢?

魷魚,也稱槍烏賊、柔魚,營養(yǎng)價(jià)值很高,是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同,都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等,并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。中醫(yī)認(rèn)為,魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。

魷魚不能和什么一起吃:

魷魚屬于高蛋白海鮮類食品,中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽雙補(bǔ)的食品,忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。

魷魚等海鮮類決不可與維生素c含量高的柑橘類水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷,也就是砒霜。

魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃,易造成大分子蛋白質(zhì)過敏

對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說,吃魷魚最好不喝酒,酒精易增強(qiáng)過敏反應(yīng)。

巧剝猶魚皮:

先在水里放些白醋,然后把鮮魷魚在水中泡十分鐘,之后取出魷魚。在魷魚背上的中間部分劃一個(gè)“十”字,一手捏住魷魚頭,一手扯住十字打開的口的一邊,一撕,魷魚的皮就會(huì)下來一大片。這是什么道理呢,其實(shí)魷魚的表皮和肌肉之間有一層結(jié)蒂組織。把魷魚放進(jìn)醋水里,結(jié)蒂組織的膠原蛋白就會(huì)和醋發(fā)生反應(yīng),變成了動(dòng)物膠,于是結(jié)蒂組織的連接功能就被破壞了。所以魷魚皮就很容易的撕下來了。

食用魷魚的特別提示:

魷魚須煮熟、煮透后再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚含膽固醇較多,故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量:每次30~50克。

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