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豬蹄中富含膠原蛋白，巧食豬蹄對失眠有治療作用
豬蹄是人們喜歡食用的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、d、e、k等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，豬蹄對老年人神經(jīng)衰弱(失眠)等有良好的治療作用。
神經(jīng)衰弱是什么?神經(jīng)衰弱的主要表現(xiàn)有哪些?
神經(jīng)衰弱的主要表現(xiàn)就是病人常常“心有余而力不足”，神經(jīng)衰弱患者的心情緊張難以放松，神經(jīng)衰弱加盟總金額特別容易煩惱、激動或發(fā)脾氣，神經(jīng)衰弱患者無法安心工作，神經(jīng)衰弱患者受一點刺激都難以忍受。神經(jīng)衰弱的早期征兆包括入睡困難，睡眠淺、多惡夢，甚至失眠;神經(jīng)衰弱患者的食欲不振、消化不良;神經(jīng)衰弱患者經(jīng)常頭昏腦脹，打不起精神，神經(jīng)衰弱患者注意力不集中，神經(jīng)衰弱患者的記憶力下降，甚至神經(jīng)衰弱患者會渾身疲乏、體力不支等。
豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入豬蹄后，在神經(jīng)衰弱患者小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在神經(jīng)衰弱患者體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質，能產(chǎn)生對中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用。因此，食用豬蹄有利于減輕神經(jīng)衰弱患者患者的中樞神經(jīng)過度興奮，對神經(jīng)衰弱患者患者的焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于神經(jīng)衰弱患者患者的脊髓的中間神經(jīng)元之中，當中間神經(jīng)元遭受破壞時，補給甘氨酸是必要的。甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經(jīng)元和中間神經(jīng)元的興奮性，并可引起脊髓神經(jīng)元的超級化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對調整神經(jīng)衰弱患者患者的正常的次神經(jīng)元的功能活動有積極作用。由于豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用，人們還發(fā)現(xiàn)，有的人時常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現(xiàn)象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。但應注意，因豬蹄油脂較多，動脈硬化及高血壓患者少食為宜;如果有痰盛阻滯、食滯的神經(jīng)衰弱患者也應慎吃。
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