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家常菜菜譜 做法大全
三文魚生吃安全嗎？三文魚怎樣吃才能發(fā)揮最大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在以前，吃三文魚大多都是在高檔日料店，但現(xiàn)在三文魚越來(lái)越平民化，在大多數(shù)超市和市場(chǎng)都能買到三文魚。
說(shuō)到吃三文魚，大多數(shù)人的第一反應(yīng)是生吃，其實(shí)三文魚并不是只有這一種吃法，而且對(duì)于老人和孩子來(lái)說(shuō)，也不適合吃生魚片。三文魚哪種吃法才最營(yíng)養(yǎng)?
1.生吃
三文魚最常見(jiàn)的吃法就是生吃(即生魚片)，但這種吃法對(duì)食材的要求比較高，做生魚片的三文魚必須保證新鮮，因?yàn)槿菀准?xì)菌超標(biāo)。如果無(wú)法保證你購(gòu)買的三文魚的新鮮度和衛(wèi)生水平，或者是要給孩子和老人吃的，則不建議生吃。
2.熟吃
三文魚熟吃和其它魚類差不多，可以清蒸，可以煎，可以烤，還可以做炒飯，而這這些做法也會(huì)造成大量的營(yíng)養(yǎng)流失。下面就給大家推薦幾種熟吃三文魚的做法。
三文魚食譜1：平底鍋烤三文魚
如果你家里沒(méi)有烤箱，沒(méi)關(guān)系，用平底鍋也可以做出烤三文魚。
做法：將三文魚切成厚片狀，用料酒、白糖腌稍微幾分鐘;平底鍋燒熱，將三文魚片放入鍋內(nèi)(三文魚脂肪多，不用放油)，小火煎烤，一面變色時(shí)將魚翻面，烤至兩面充分變色時(shí)起鍋;裝盤后撒上椒鹽，再滴上幾滴檸檬汁就可以了。
三文魚食譜2：三文魚炒飯
三文魚炒飯營(yíng)養(yǎng)豐富味道好，紅紅綠綠的顏色很漂亮，特合給寶寶吃。
做法：將三文魚洗凈切丁，取胡蘿卜、西蘭花、土豆等蔬菜切成細(xì)末;炒鍋燒熱放少量油，放入蔬菜末炒熟(如果蔬菜切得比較大顆，可以提前煮熟)，加入三文魚丁，翻炒至變色，加入米飯翻炒，加入量少量鹽、醬油調(diào)味即可。
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