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漢語(yǔ)詞典

漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

méiqiáncài

梅乾菜

梅乾菜

拼音:méi qián cài

結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(左右結(jié)構(gòu))(上下結(jié)構(gòu))

梅乾菜的意思

  • 詞語(yǔ)解釋:

    以芥菜為原料加工haO86.com制成的干菜。
  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    梅干菜 (食物)

  • 梅干菜,是一道浙江金華、麗水、慈溪、余姚、紹興、江西撫州等地區(qū)常見的特色傳統(tǒng)名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別,多系居家自制,使菜葉晾干、堆黃,然后加鹽腌制,最后曬干裝裝壇。
  • 梅干菜,油光黃黑,香味撲鼻,解暑熱,潔臟腑,消積食,治咳嗽,生津開胃。故紹興地區(qū)居民每至炎夏必以干菜燒湯,其受用無(wú)窮也,至于“梅干菜切肉”更為紹興特色菜肴,已入《中國(guó)菜譜》。

字義分解

  • 讀音:méi

    (1)(名)喬木;性耐寒;早春開花;有粉紅、白、紅等顏色。果實(shí)球形;味酸。

    (2)(名)這種植物的花。

    (3)(名)這種植物的果實(shí):~子

    (4)(名)姓。

  • 讀音:qián,gān
    [ qián ]

    1. 八卦之一,代表天:乾坤(“坤”,代表地)。

    2. 舊時(shí)稱男性的:乾造。乾宅。

  • 讀音:cài

    (1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:種~|野~。

    (2)(名)專指油菜:~子|~子油。

    (3)(名)經(jīng)過烹調(diào)的蔬菜、蛋品、肉類等副食品:葷~|川~。

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