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màitáng

麥芽糖

麥芽糖

拼音:mài yá táng

注音:ㄇㄞˋ 一ㄚˊ ㄊㄤˊ

結(jié)構(gòu):(上下結(jié)構(gòu))(上下結(jié)構(gòu))(左右結(jié)構(gòu))

麥芽糖的意思

  • 詞語解釋:

    兩個葡萄糖分子【好工具hao86.com】縮合而成的雙糖。甜度只及蔗糖的三分之一,是飴糖的主要成分。在發(fā)芽的谷粒,特別是麥芽中含量較高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。
  • 引證解釋:

    ⒈ 也叫飴糖。糖為白色針狀結(jié)晶,能分解成單糖。麥芽糖在有機體中是淀粉被淀粉酶分解生成的。工業(yè)上多從淀粉中制取。供制糖果或藥用。

  • 國語詞典:

    谷物胚芽中的淀粉酶把淀粉分解制成糖,這種糖稱為「麥芽糖」。是一種有機化合物,為兩分子葡萄糖組成的雙糖類。易溶于水,甜味不及蔗糖,主要用于食品工業(yè)上,可作滋養(yǎng)劑,及制造糖果、酒精。

    如:「糖葫蘆外面裹著一層麥芽糖,是小孩子最喜歡的零食?!?/p>

  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    麥芽糖 (碳水化合物的一種)

  • 麥芽糖是碳水化合物的一種,由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得,用作營養(yǎng)劑,也供配制培養(yǎng)基用。也是一種中國傳統(tǒng)懷舊小食。麥芽糖是一個化學(xué)名詞,屬雙糖(二糖)類。它是白色針狀結(jié)晶。而常見的麥芽糖是沒有結(jié)晶,而且在烹調(diào)時由于加入了蔗糖,令白色的麥芽糖亦轉(zhuǎn)至為金黃色,增加了它的色香味。

麥芽糖的近反義詞

近義詞

  • 其他成分:麥芽糖糊精,果糖粉,天然檸檬味,檸檬酸,乙酰磺胺酸鉀,紅花子油。
  • 今天,嫦娥下凡找情郎,白骨精瀟灑逛商場,雅典娜吃著麥芽糖,蒙娜麗莎歌唱,讓快樂震動著咱的小心臟,這個婦女節(jié)就要瘋狂!節(jié)日快樂喲!
  • 葡萄糖和麥芽糖為菌絲生長和產(chǎn)孢的最佳碳源。天冬酰胺是菌絲生長和孢子產(chǎn)生的最佳氮源。
  • 目前,低聚異麥芽糖主要以淀粉或含淀粉的各類糧食為原料,經(jīng)多酶協(xié)同作用加工而成。
  • 同時,還要避免過黏的食物,如牛奶糖、麥芽糖和餅干類的食品,口香糖則應(yīng)咀嚼無糖成分的。
  • 到周莊值得吃的特色美食有麥芽糖、襪底酥、青團子、萬三蹄。
  • 取下舊灶馬,祭祀灶神爺,意為“上天言好事,回宮降吉祥。
  • 唾液中含有淀粉酶、麥芽糖酶等消化酶,會刺激唇部皮膚,使炎癥惡化,破壞皮膚保護膜。
  • 別在雞身涂過多麥芽糖,否則糖分過多,熏焗后會帶苦澀味。
  • 而當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)也以客家文化為特色,包括有金柚、梅菜干、鹽焗雞、客家娘酒、釀豆腐、麥芽糖等!

字義分解

  • 讀音:mài

    (1)(名)草本植物;子實用來磨面粉;也可以用來制糖或釀酒;是重要的糧食作物。有小麥、大麥、黑麥、燕麥等多種。

    (2)(名)專指小麥。通稱麥子。

    (3)(名)(Mài)姓。

  • 讀音:yá

    (1)(名)(~兒)植物剛長出來的可以發(fā)育成莖、葉或花的部分:麥子發(fā)~兒了。

    (2)(名)(~兒)形狀像芽的東西:肉~(傷口愈合后多長出的肉)。

  • 讀音:táng

    (1)(名)人體內(nèi)產(chǎn)生熱能的主要物質(zhì):血~|葡萄~。

    (2)(名)食用糖的總稱:蔗~|砂~。

    (3)(名)糖果;食品:~果。

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