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shānwèi

膻味

膻味

拼音:shān wèi

結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(左右結(jié)構(gòu))

膻味的意思

  • 詞語解釋:

    一般指羊身上的臊氣,亦泛指[hao86.com好工具]臊氣。
  • 在煮羊奶的鍋里放少許杏仁,煮開后撈去杏仁,膻味就消除了。
  • 羊肉沒有請(qǐng)螞蟻來吃,螞蟻是因?yàn)檠蛉獾?span id="4odhbfh" class="zaoju_blue">膻味,循線而致的。
  • 劉師傅介紹,真正的羊肉在味道上很有層次,首先是油脂的香味,其次是羊肉的膻味,濃而不烈。
  • 用什么辦法可以去除羊肉中的膻味呢?
  • 聞不到羊膻味,這是小尾羊冷鮮羊肉的獨(dú)特之處。
  • 粗硬的面包,怪味豆湯,膻味奇重的燒牛肉,日日如此。
  • 艾布特?cái)D出沙陀奶,沙陀奶粘稠且味道腥膻,但是饑餓的小柯德還是吃了的很香,這個(gè)人類的嬰孩毫不為沙陀奶的膻味所苦惱,但是粘稠的沙陀奶卻不能代替水。
  • 利用老齡羊肉、羊頭、羊骨、碎肉等副產(chǎn)品,開發(fā)可長期保藏的羊肉湯鍋。說明了老齡羊肉的膻味成分及脫膻的具體方法。
  • 介紹了形成羊肉膻味的化學(xué)成分,羊肉膻味與羊肉體脂肪酸的組成的關(guān)系,最后綜述了目前常用的羊肉脫膻技術(shù)。
  • 次,使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出,也可減少羊肉膻味

字義分解

  • 讀音:shān,dàn
    [ shān ]

    1. 像羊肉的氣味:膻氣。膻味。腥膻。

  • 讀音:wèi

    (1)(名)物質(zhì)所具有的能使舌頭得到某種味覺的特性:~道。

    (2)(名)物質(zhì)所具有的能使鼻子得到某種嗅覺的特性:氣~。

    (3)(名)意味;趣味:興~。

    (4)(動(dòng))辨別味道。

    (5)(量)中藥配方;藥物的一種叫一味:三~藥。

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