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漢語(yǔ)詞典

漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

shōuzhī

收汁

收汁

拼音:shōu zhī

結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(左右結(jié)構(gòu))

收汁的意思

  • 詞語(yǔ)解釋:

    收汁是烹調(diào)的一個(gè)手法,指的是把湯汁熬濃,菜肴在煸炒中的湯汁經(jīng)過(guò)加熱,由多到少,由稀haO86.com到稠,可增加菜的濃度和香味、光澤,也可加入水淀粉。

收汁的近反義詞

近義詞

  • 收湯

字義分解

  • 讀音:shōu

    (1)(動(dòng))把外面的事物拿到里面;把攤開的或分散的事物聚攏:~拾|~集。

    (2)(名)取自己有權(quán)取的東西或原來(lái)屬于自己的東西:~回|~復(fù)。

    (3)(動(dòng))獲得(經(jīng)濟(jì)利益):~入|~益。

    (4)(動(dòng))收獲;收割:~成|秋~。

    (5)(動(dòng))接;接受;容納

    (6)(動(dòng))約束;控制(感情或行動(dòng)):我的心像斷了線的風(fēng)箏似的;簡(jiǎn)直~不住了。

    (7)(動(dòng))逮捕;拘禁:~監(jiān)。

    (8)(動(dòng))結(jié)束;停止(工作):~工|~場(chǎng)。

  • 讀音:zhī

    (名)(~兒)含有某種物質(zhì)的液體:~水|~液。

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