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腌臘怎么讀,腌臘什么意思,腌臘造句,腌臘解釋,漢語詞典

yān

腌臘

腌臘

拼音:yān là

注音:一ㄢ ㄌㄚˋ

結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(左右結(jié)構(gòu))

腌臘的意思

  • 詞語解釋:

    把魚﹑肉等用鹽浸漬,然后風(fēng)干﹑熏干。亦指腌制后風(fēng)干或熏干的魚﹑(好工具h(yuǎn)ao86.com)肉﹑雞﹑鴨等。
  • 引證解釋:

    ⒈ 把魚、肉等用鹽浸漬,然后風(fēng)干、熏干。亦指腌制后風(fēng)干或熏干的魚、肉、雞、鴨等。

    《西游記》第三三回:“八戒聽言道:‘蹭蹬??!撞著個販醃臘的妖怪了!’”
    清李斗《揚州畫舫錄·草河錄上》:“以鹽漬魚,納有楅室,糗乾成薧,載入郡城,謂之醃臘。”
    陶成章《浙案紀(jì)略·敖嘉熊傳》:“因世業(yè)醃臘,為同業(yè)子弟求學(xué)計,建一小學(xué)校於嘉興府城北門外壇衖。”

  • 國語詞典:

    一種食品加工法。將肉品以醬汁鹽液浸漬或涂抹調(diào)味料后以火熏烤,避免腐敗。

  • 詞語翻譯

    英語
    YanLa
    法語
    YanLa
    德語
    bücklinge
  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    腌臘

  • 腌(yān)臘(là)
  • 解釋:把魚、肉等用鹽浸漬,然后風(fēng)干、熏干。亦指腌制后風(fēng)干或熏干的魚、肉、雞、鴨等。
  • 出處: 《西游記》第三三回:“ 八戒 聽言道:‘蹭蹬??!撞著個販腌臘的妖怪了!’” 清 李斗 《揚州畫舫錄·草河錄上》:“以鹽漬魚,納有楅室,糗乾成薧,載入郡城,謂之腌臘?!?陶成章 《浙案紀(jì)略·敖嘉熊傳》:“因世業(yè)腌臘,為同業(yè)子弟求學(xué)計,建一小學(xué)校於 嘉興府 城北門外 壇衖 。”
  • 火腿本身是腌臘制品,含有大量亞硝酸鹽類物質(zhì)。
  • “腌”,就是咸肉腌臘制品的腌;“鮮”,就是新鮮的鮮;“篤”,江南許多地方的方言中都用這個字形容小火慢燉的情形,很嗲地一句“慢慢篤”。
  • 臘八節(jié)吃臘八粥,喝臘八醋,腌臘八蒜,許臘八愿,吹臘八喇叭,做臘八禮拜,拿臘八禮包。臘八節(jié),念臘八繞口令,讓煩惱結(jié)巴,讓快樂伶俐,愿你臘八節(jié)快樂!
  • 工夫不大,酒席治就,雖然品味不高,倒也滿豐盛,除了病書生帶回來的幾樣熟食外,天生又特意炒了幾盤素菜,還有腌臘鹿脯和狍腿肉等,香氣撲鼻,別有風(fēng)味。
  • 小雪來了,別誤會,可不是女孩子的名字,是二十四節(jié)氣中的小雪,腌臘肉,吃糍粑,包果樹,備冬忙,愿小雪給您帶去好運,愿您身體健康,萬事如意!
  • 用白鰱制作腌臘魚,研究外源脂肪酶對腌臘魚品質(zhì)的影響,探索脂肪酶在腌臘魚風(fēng)味形成中的作用。

字義分解

  • 讀音:ā,yān
    [ yān ]

    1. 用鹽浸漬食物:腌肉。腌菜。腌制。腌漬。

  • 讀音:là,xī
    [ là ]

    1. 古代在農(nóng)歷十二月合祭眾神叫做臘,因此農(nóng)歷十二月叫臘月。

    2. 冬天(多在臘月)腌制后風(fēng)干或熏干的肉:臘肉。臘魚。臘味。

    3. 姓。

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