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漢語(yǔ)詞典

漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

dāogōng

刀工

刀工

拼音:dāo gōng

注音:ㄉㄠ ㄍㄨㄥ

結(jié)構(gòu):(獨(dú)體結(jié)構(gòu))(獨(dú)體結(jié)構(gòu))

刀工的意思

  • 詞語(yǔ)解釋:

    刀工dāogōng

    (1) 切菜的技術(shù)

    [hao86.com好工具]
    the skill of cutting up vegetables and meat
  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    刀工

  • 刀工是指切菜的技術(shù)。根據(jù)烹調(diào)與食用的需要,將各種原料加工成一定形狀,使之成為組配菜肴所需要的基本形體的操作技術(shù)。
  • 之后,他利索的切好了洋蔥、胡蘿卜,利落的刀工和切出來(lái)的整齊塊狀蔬菜讓人看得爽心悅目。
  • 石雕遍于門(mén)框、門(mén)額、石柱、柱礎(chǔ),有浮雕、陰刻、陽(yáng)刻、線刻等多種形式,連瓦檐瓦都是雕刻,圖案典雅,刀工純熟。
  • 原料主要為豆腐皮,刀工要求極為精細(xì),多種佐料的鮮香味經(jīng)過(guò)烹調(diào),復(fù)合到豆腐干絲里,吃起來(lái)爽口開(kāi)胃。
  • 當(dāng)別人拿著武器打怪的時(shí)候,老子拿著炒瓢在顛鍋,別人愉快的撿尸體拿裝備的時(shí)候,老子卻只能用怪獸的肉來(lái)練習(xí)刀工
  • 飽和帶壓換刀工藝不但大幅度減少停機(jī)換刀作業(yè)時(shí)間,還避免每班次作業(yè)必須減壓的缺陷,極大減少作業(yè)人員減壓病發(fā)生的幾率。
  • 啲雞絲、吉濱鮑絲、花膠絲、冬筍絲、冬菇絲同陳皮絲都系新大少奶帶嚟嗰個(gè)近身六嬸切嘅,才哥都贊佢刀工幼細(xì),個(gè)芡同水律蛇絲系才哥自己加上去。
  • 傳聞庖丁解牛,一頭活牛,站在庖丁面前,庖丁展開(kāi)刀工,撥牛皮,解牛肉,牛不發(fā)出痛苦之聲,可以做到活牛解剖。
  • 關(guān)于吃“生肉”,法國(guó)人喜歡吃偏紅的牛肉,是因?yàn)槿绻羌迦饣蚴强救?,講究外焦內(nèi)嫩,如果肉完全煎白了,就很難啃,那是真的要講究刀工考究牙口的。
  • 抑或剪出一只熊貓,周身被毛,纖毫畢現(xiàn),柔和的毛發(fā)感都由剪刀修成,刀工之細(xì),引得游客扒著窗子都要看上半晌。
  • 尤其是那桃花魚(yú),外焦里嫩酸甜適口,更兼刀工精細(xì),朵朵魚(yú)花多姿多彩,讓人不忍下箸。

字義分解

  • 讀音:dāo

    (1)(名)用來(lái)切、割、削、砍、鍘、斬的工具:菜~。

    (2)(名)刀形的東西:冰~。

    (3)(量)紙張的計(jì)算單位;一百?gòu)埥幸坏丁?/p>

  • 讀音:gōng

    (1)(名)工人和工人階級(jí):礦~|鉗~|瓦~|技~|女~|~農(nóng)聯(lián)盟。

    (2)(名)工作;生產(chǎn)勞動(dòng):做~|上~|加~|勤~儉學(xué)|省料又省~。

    (3)(名)工程:動(dòng)~|竣~。

    (4)(名)工業(yè):化~(化學(xué)工業(yè))|~交系統(tǒng)(工業(yè)交通系統(tǒng))。

    (5)(名)一個(gè)工人或農(nóng)民一個(gè)勞動(dòng)日的工作:砌這道墻要六個(gè)~。

    (6)(名)(~兒)技術(shù)和技術(shù)修養(yǎng):唱~|做~。

    (7)(名)長(zhǎng)于;善于:~詩(shī)善畫(huà)。

    (8)(名)精巧;精致:~巧|~穩(wěn)。

    (9)(名)我國(guó)民族音樂(lè)音階上的一級(jí);樂(lè)譜上用做記音符號(hào);相當(dāng)于簡(jiǎn)譜的“3”。參看〖工尺〗。

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