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漢語(yǔ)詞典

漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

gāndòu

干豆腐

干豆腐

拼音:gān dòu fǔ

注音:ㄍㄢ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

結(jié)構(gòu):(獨(dú)體結(jié)構(gòu))(獨(dú)體結(jié)構(gòu))(半包圍結(jié)構(gòu))

干豆腐的意思

  • 詞語(yǔ)解釋:

    即豆腐干。用布包豆腐加[hao86.com好工具]香料蒸制而成。
  • 引證解釋:

    ⒈ 即豆腐干。用布包豆腐加香料蒸制而成。

    周立波《暴風(fēng)驟雨》第一部十一:“她把苞米磨成面,攤煎餅他吃。還上豆腐坊約過一斤干豆腐,給他做菜?!?/span>

  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    干豆腐

  • 干豆腐(gān dòu fu)系東北特產(chǎn),也叫“東北干豆腐”,亦稱(豆皮兒)是一種壓成薄片狀的豆腐制品。它既不同于南方出產(chǎn)的豆腐皮、千張兒,也不同于腐竹和豆腐干(東北干豆腐比千張更薄,生吃熟吃均可)。
  • 干豆腐每天伴隨著人們的飲食生活,千百年來深受東北人民的鐘愛。它不但是各種美食的制作材料,本身也是一道精美的菜肴。
  • 只售賣豆腐??梢哉业酱髩K的干豆腐,炸豆腐,豆腐面,當(dāng)然,還有新鮮豆腐。
  • 餡料包括蘑菇,綠色蔬菜,面粉面筋和五香干豆腐。
  • 正常干豆腐呈片狀,表面細(xì)膩,薄厚均勻,有彈性,不發(fā)黏,無(wú)雜質(zhì),由于豆腐中氧化鎂與豆質(zhì)中成分作用,呈微黃色,色澤均勻一致。
  • 其主要原料是豬腸、豬肺和干豆腐,用大鍋鹵制,一般要在清早就開始“鹵煮”,快到中午吃飯時(shí)間,加入戧面做的火燒,待到火燒變軟,即可食用。
  • 檢查中發(fā)現(xiàn),錦江之星旅館沒有消毒設(shè)施,天洋賓館口杯、馬桶刷、干豆腐放在一起,如家賓館衛(wèi)生用紙與雜物混放,且無(wú)消毒記錄等問題。
  • 干豆腐是在各種豆腐制品中水分含量最少的。
  • 還有其他食品,點(diǎn)心和水果等,其中象征良好祝愿在特殊情況下,包括干豆腐,黑蘚海藻,花生,柚子和橘子。
  • 大炕上,擺放一個(gè)烏黑的炕桌,桌上是巧曼早已做好的飯菜,兩個(gè)熱菜,茄子燉土豆,芹菜炒粉條,還有蘸醬的小蔥,生菜,干豆腐,一大搪瓷盆高粱米水飯。
  • 它可以很容易做成需要弄碎或切片豆腐的豆腐料理。因?yàn)?span id="qicsgyw" class="zaoju_blue">干豆腐很容易壓進(jìn)美味的面條中,所以它也可以做成需要豆腐面條的豆腐料理。

字義分解

  • 讀音:gān,gàn
    [ gān ]

    1. 觸犯,冒犯,沖犯:干擾。干涉。干預(yù)(亦作“干與”)。森然干霄。

    2. 追求,求取,舊指追求職位俸祿:干祿。干仕。

    3. 關(guān)連,涉及:干系?;ゲ幌喔?。

    4. 盾,古代抵御刀槍的兵器:大動(dòng)干戈。

    5. 古代用以記年、記月、記日、記時(shí)(亦作編排次序)的十個(gè)字(甲乙丙丁戊己庚辛壬癸):天干。干支。

    6. 涯岸,水邊:“河之干兮”。

    7. 個(gè)數(shù):若干。

    8. 沒有水分或水分少:干燥。干旱。干枯。干柴。豆腐干。

    9. 枯竭,盡凈:干盡。干杯。

    10. 徒然,白白地:干著急。

    11. 指沒有血緣或婚姻關(guān)系,拜認(rèn)的親屬:干親。

    12. 〔干將(jiàng)〕古劍名。

    13. 姓。

  • 讀音:dòu

    (1)(名)古代盛食物的器具;有點(diǎn)像帶高座的盤。

    (2)(名)(名)豆類植物的種子:綠~。

    (3)(名)形狀像豆的東西:花生~。

  • 讀音:fǔ

    (1)(動(dòng))腐爛;變壞

    (2)(名)豆腐:~竹|~乳。

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