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干絲怎么讀,干絲什么意思,干絲造句,干絲解釋,漢語詞典

gān

干絲

干絲

拼音:gān sī

注音:ㄍㄢ ㄙ

結(jié)構(gòu):(獨體結(jié)構(gòu))(上下結(jié)構(gòu))

干絲的意思

  • 詞語解釋:

    食品。把素凈豆腐干【好工具h(yuǎn)ao86.com】煮沸加壓切成細(xì)絲,再加上配料烹制而成,既可熱吃,亦可涼拌。

  • 引證解釋:

    ⒈ 食品。把素凈豆腐干煮沸加壓切成細(xì)絲,再加上配料烹制而成,既可熱吃,亦可涼拌。

    《新民晚報》1984.8.5:“上海幾家揚幫飲食店烹制的各色煮干絲都各有千秋?!?/span>

  • 國語詞典:

    豆腐干切成的細(xì)絲,可涼拌或烹煮成菜肴食用。

  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    干絲

  • 干絲,即豆腐干絲,經(jīng)常用作兩種菜肴——煮干絲或者燙干絲的簡稱。起源于揚泰地區(qū),是江蘇揚州、江蘇泰州一帶的地方傳統(tǒng)名點,屬于淮揚菜。煮干絲在乾隆時期名“九絲湯”,即干絲(潔白大干切成細(xì)絲)加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲。燙干絲則是特制豆腐干切成細(xì)絲,反復(fù)洗燙,去盡豆味,澆上精制鹵汁、小磨芝麻油,佐以姜絲、蝦米等而成。

字義分解

  • 讀音:gān,gàn
    [ gān ]

    1. 觸犯,冒犯,沖犯:干擾。干涉。干預(yù)(亦作“干與”)。森然干霄。

    2. 追求,求取,舊指追求職位俸祿:干祿。干仕。

    3. 關(guān)連,涉及:干系?;ゲ幌喔伞?/p>

    4. 盾,古代抵御刀槍的兵器:大動干戈。

    5. 古代用以記年、記月、記日、記時(亦作編排次序)的十個字(甲乙丙丁戊己庚辛壬癸):天干。干支。

    6. 涯岸,水邊:“河之干兮”。

    7. 個數(shù):若干。

    8. 沒有水分或水分少:干燥。干旱。干枯。干柴。豆腐干。

    9. 枯竭,盡凈:干盡。干杯。

    10. 徒然,白白地:干著急。

    11. 指沒有血緣或婚姻關(guān)系,拜認(rèn)的親屬:干親。

    12. 〔干將(jiàng)〕古劍名。

    13. 姓。

  • 讀音:sī

    (1)(名)蠶絲。

    (2)(名)像絲的物品。

    (3)(名)萬分之一。

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