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漢語(yǔ)詞典

漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

lǎodòufu

老豆腐

老豆腐

拼音:lǎo dòu fu

注音:ㄌㄠˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

詞性:名詞

結(jié)構(gòu):(半包圍結(jié)構(gòu))(獨(dú)體結(jié)構(gòu))(半包圍結(jié)構(gòu))

老豆腐的意思

  • 詞語(yǔ)解釋:

    老豆腐lǎodòufu

    (1) 北hAo86.com方小吃。豆?jié){煮開后點(diǎn)上石膏或鹽鹵凝成塊(比豆腐腦兒老些),吃時(shí)澆上麻醬、韭菜花、辣椒油等調(diào)料

    hardened bean curd
  • 國(guó)語(yǔ)詞典:

    用鍋?zhàn)又蠖節(jié){,點(diǎn)入鹽鹵數(shù)滴,即逐漸凝固成腦漿狀,稱為「豆腐腦兒」;其凝固較堅(jiān)硬的,稱為「老豆腐」。

    如:「我年紀(jì)都這么一大把了,你就別再取笑我,吃我老豆腐!」

  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    老豆腐

  • 老豆腐,又稱北豆腐,起源于山東省的傳統(tǒng)小吃,產(chǎn)品類似于豆腐腦,但在制作上更復(fù)雜,工藝性更強(qiáng),口感較豆腐腦更加老些。老豆腐潔白明亮、嫩而不松,鹵清而不淡,風(fēng)味獨(dú)特。
  • 老豆腐是山東部分地區(qū)的特色早餐,深受歡迎。老豆腐潔白明亮、嫩而不松,鹵清而不淡,油香而不膩;食之香氣撲鼻,有肉味而不腥,有辣味而不嗆。

老豆腐的近反義詞

反義詞

字義分解

  • 讀音:lǎo

    (1)(形)衰老;年歲大

    (2)(名)老年人(常用作尊稱):敬~院|扶~攜幼。

    (3)(動(dòng))〈口〉婉辭;多指老人死亡(必帶“了”):隔壁前天~了人。

    (4)(形)很久以前就存在的:~廠|~朋友。

    (5)(形)陳舊:~腦筋|~機(jī)器。

    (6)(形)原來(lái)的:~脾氣|~地方。

    (7)(形)(蔬菜)長(zhǎng)得過(guò)了適口的時(shí)期:油菜太~了。

    (8)(形)(食物)火候大:雞蛋煮~了。

    (9)(形)(某些高分子化合物)變質(zhì):~化|防~。(形)富有經(jīng)驗(yàn);老練:~手|~于世故。(副)長(zhǎng)久:~主顧。(副)經(jīng)常:人家~提前完成任務(wù);咱們呢!(副)很;極:~早|~遠(yuǎn)。(形)〈口〉排行在末了的:~兒子|~妹子。前綴;用于稱人、排行次序、某些動(dòng)植物名:~化|防~。(形)富有經(jīng)驗(yàn);老練。

  • 讀音:dòu

    (1)(名)古代盛食物的器具;有點(diǎn)像帶高座的盤。

    (2)(名)(名)豆類植物的種子:綠~。

    (3)(名)形狀像豆的東西:花生~。

  • 讀音:fǔ

    (1)(動(dòng))腐爛;變壞

    (2)(名)豆腐:~竹|~乳。

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