梅干菜的意思
⒈ 以芥菜為原料加工制成的干菜。
引柴萼《梵天廬叢錄·梅干菜》:“江浙間,梅乾菜為佐簋良相……詢諸潮梅人,始悟梅乾菜原倡製於梅州,製法以芥菜雜鹽稍煮,出釜曬乾,再入釜,炙以糖料,再曬再乾,遂成乾菜?!贰w以誌創(chuàng)地也?!?br />亦省稱“梅乾”。 周作人《回憶錄》六九:“匣中盛飯,別一格盛菜,上者有魚,否則苦咸的梅干一二而已?!?/span>
字義分解
(1)(名)喬木;性耐寒;早春開花;有粉紅、白、紅等顏色。果實球形;味酸。
(2)(名)這種植物的花。
(3)(名)這種植物的果實:~子
(4)(名)姓。
1. 觸犯,冒犯,沖犯:干擾。干涉。干預(yù)(亦作“干與”)。森然干霄。
2. 追求,求取,舊指追求職位俸祿:干祿。干仕。
3. 關(guān)連,涉及:干系?;ゲ幌喔?。
4. 盾,古代抵御刀槍的兵器:大動干戈。
5. 古代用以記年、記月、記日、記時(亦作編排次序)的十個字(甲乙丙丁戊己庚辛壬癸):天干。干支。
6. 涯岸,水邊:“河之干兮”。
7. 個數(shù):若干。
8. 沒有水分或水分少:干燥。干旱。干枯。干柴。豆腐干。
9. 枯竭,盡凈:干盡。干杯。
10. 徒然,白白地:干著急。
11. 指沒有血緣或婚姻關(guān)系,拜認(rèn)的親屬:干親。
12. 〔干將(jiàng)〕古劍名。
13. 姓。
(1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:種~|野~。
(2)(名)專指油菜:~子|~子油。
(3)(名)經(jīng)過烹調(diào)的蔬菜、蛋品、肉類等副食品:葷~|川~。
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