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清蒸怎么讀,清蒸什么意思,清蒸造句,清蒸解釋,漢語詞典

qīngzhēng

清蒸

清蒸

拼音:qīng zhēng

注音:ㄑ一ㄥ ㄓㄥ

詞性:動詞

結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(上下結(jié)構(gòu))

清蒸的意思

  • 詞語解釋:

    一種烹調(diào)法。不放醬油蒸。如:清[hao86.com好工具]蒸雞;清蒸鰣魚。

  • 引證解釋:

    ⒈ 一種烹調(diào)法。不放醬油蒸。

    如:清蒸雞;清蒸鰣魚。

  • 國語詞典:

    利用水的熱氣蒸熟食物的烹調(diào)法。

    如:「清蒸鯉魚」、「清蒸雞」。

  • 詞語翻譯

    英語
    steamed in broth
  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    清蒸

  • 常用烹飪方法之一。具體操作是將預(yù)處理好的新鮮食材,配上佐料及輔料直接放于鍋中,將鍋蓋蓋好蒸熟即可。
  • 使用清蒸方法制作的菜品,原汁原味,味道清鮮,且能夠最大程度保留食材的營養(yǎng)物質(zhì),因而被公認為是最健康的烹飪方法。使用清蒸方法烹制菜肴需注意以下幾點:一,主料務(wù)必新鮮,這是決定菜品質(zhì)量的基本保證;二,主料入鍋之前需要先將水煮沸,這樣做的好處是避免在水加熱過程中使食材變老,且容易控制合理的蒸制時間。三,合理把握用鹽量,避免過咸而破壞食材的原始風(fēng)味。
  • 清蒸的方法適用面很廣,蔬菜,肉類,禽類,海產(chǎn)品大都可以采用,代表性的菜品有清蒸大閘蟹,清蒸鯧魚,清蒸乳鴿等。

清蒸的近反義詞

反義詞

  • 其實不僅如此,很多沒啤酒名字的菜,依舊可以用啤酒來代替清水,如清蒸雞。
  • 不去鱗,紅燒、叉烤、糟漬諸法不及清蒸好。
  • 國際素食日,送你“素四菜”:清蒸健康;紅燒好運;涼拌幸福;燒烤快樂。再加“素一湯”上善若水吉祥如意湯。祝福你一生平安,幸福永遠。
  • 新鮮生蠔,白灼節(jié)蝦,鮮海帶子,清蒸肉蟹,刺身。
  • 澎湖的海鮮應(yīng)有盡有;馬公市的小吃如文康市場內(nèi)的魚羹、仁愛路上的排骨面、排骨湯和清蒸肉圓等也很美味。
  • 如寧夏回民的清燉羊肉、粉湯餃子、手抓羊肉、糖醋鯉魚;新疆的抓飯、烤全羊;蘭州的牛肉拉面、清蒸雞;西安的羊肉泡饃等。
  • 清蒸扇貝是媽媽的拿手好菜。
  • 湖北菜肴中最有名的要算武昌魚了。武昌魚是一種淡水魚,一般采用清蒸方法烹制。
  • 下班了嗎?我已在幸福酒樓,為你擺下祝福的宴席,點了清蒸快樂,紅燒幸福,麻辣微笑,爆炒健康,還有無憂無愁湯。我是有目的的,下班請我吃面條吧!
  • 春節(jié)期間飲食的選擇應(yīng)少而精,制作要淡而美。選擇平時不常吃的馬肉、豬蹄、雞爪等,以清蒸為主,少用油炸,突出鮮味,既新鮮可口,又美容健身。

字義分解

  • 讀音:qīng
    [ qīng ]

    1. 水或其他液體、氣體純凈透明,沒有混雜的東西,與“濁”相對:清水。清泉。清流(a.澄澈的水流,如“一股清流”;b.舊時指負有名望,不肯與權(quán)貴同流合污的士大夫)。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白風(fēng)清。

    2. 安靜,不煩:冷清。凄清。清閑。清靜。清淡。清幽。清謐(寧靜)。

    3. 單純不雜:清唱。清茶。

    4. 明白,明晰:清楚。清晰。清醒。清通(文章層次清楚)。清亮。

    5. 一點不留,凈盡:清除。肅清。清剿。清洗。清君側(cè)(清除國君身邊的親信)。

    6. 整理,查驗:清理。清查。清點。清倉。

    7. 詳細登記:清冊。清單。

    8. 公正,廉潔:清廉。清正。清官。清績。

    9. 潔凈,純潔:清潔。清爽。冰清玉潔。

    10. 高潔,高尚的,高明的:清高。清綺。清雅。清操。清介(清高耿直)。清望(清白高尚的聲望)。清識(高明的見識)。

    11. 太平,不亂:清平。清泰。清和。

    12. 中國朝代名:清代。清宮秘史。

    13. 姓。

  • 讀音:zhēng

    (1)(動)蒸發(fā):~氣|~餾。

    (2)(動)利用水蒸氣的熱力使食物熟或熱:~飯|~鍋|~餃|~籠|~饃|~食。

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