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漢語(yǔ)詞典

漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

níngrǔ

凝乳

凝乳

拼音：níng rǔ

注音：ㄋ一ㄥˊ ㄖㄨˇ

結(jié)構(gòu)：凝(左右結(jié)構(gòu))乳(左右結(jié)構(gòu))

凝乳的意思

  • 詞語(yǔ)解釋：

    凝乳níng rǔ

    1. ?發(fā)酵或用某些酶處理而使乳汁凝結(jié)的部分，主要為酪蛋白，用作食品，也作產(chǎn)品，或制成干酪——與乳【好工具h(yuǎn)ao86.com】清有區(qū)別。

    例
    凝乳和乳脂。
    凝乳和乳清。
    英
    curd;

    2. ?從堿液中分離出來(lái)的顆粒狀肥皂，在制皂過程中把鹽加到堿液和脂肪的沸騰混合物中時(shí)就浮起。

  • 國(guó)語(yǔ)詞典：

    畜牧業(yè)中用全乳或脫脂乳，加入酸或凝乳酶所凝結(jié)成的固狀物。

  • 詞語(yǔ)翻譯

    德語(yǔ)
    Topfen (S)?

    • 網(wǎng)絡(luò)解釋：

    凝乳

  • 凝乳是乳制品獲得凝結(jié)(凝固)后排去液體部分(叫乳清)。
  • 酪蛋白凝聚是干酪生產(chǎn)中的基本工序，通常情況下，這一過程由凝乳酶來(lái)完成。
  • 氯化鈣的添加量和成熟條件等主要工藝參數(shù)，并探討了影響凝乳酶活力的主要因素。
  • 然后奶酪?guī)煾禃?huì)把凝乳狀物切割成型，再經(jīng)過數(shù)日、數(shù)周或者數(shù)月的精心呵護(hù)，最終得到成熟的奶酪。
  • 探討了鈣試劑添加量和凝乳溫度對(duì)干酪出品率和品質(zhì)的影響。
  • 試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，江米酒中的凝乳活性因子，即江米酒發(fā)酵過程中微生物產(chǎn)生的蛋白酶是米酒奶凝乳的主要原因。
  • 結(jié)果電泳膠板經(jīng)胰凝乳蛋白酶處理后，觀察到一條清晰的蛋白染色帶。
  • 江米酒中的凝乳酶是引起我國(guó)傳統(tǒng)乳制品米酒奶凝乳的原因。
  • 研究了江米酒制作米酒奶的凝乳機(jī)理。
  • 即使是滿面疲倦和仆仆風(fēng)塵，依然能看出她嬌小的臉型和精致的五官，象混血兒一樣奇特而奪目的美麗；細(xì)膩白皙的象羊奶凝乳一樣的皮膚，仿佛透明的水晶色的新疆馬奶提子一樣，晶瑩剔透的讓人不忍多看，生怕目光落實(shí)了，把她的臉蛋刺出兩個(gè)洞來(lái)。
  • 那女子頸部的肌膚如同軟滑透明的凝乳，隱隱顯出皮下細(xì)細(xì)的青青的筋脈。

字義分解

  • 凝讀音：níng

    (1)（動(dòng)）結(jié)冰：～結(jié)。

    (2)（動(dòng)）注意力集中：～視。

  • 乳讀音：rǔ

    (1)（動(dòng)）生殖：孳～。

    (2)（名）乳房：～罩。

    (3)（名）奶汁：母～｜～牛。

    (4)（名）像奶汁的東西：豆～｜～膠。

    (5)（形）初生的；幼小的：～牛｜～牙。

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